【咸鲜不油腻】京味儿酱香烤茄子

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大大喵儿
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外面的烤茄子做的基本都特油，吃一口腻的不行，今儿大喵教亲们做一道【京味儿酱香烤茄子】，油少味儿香，吃一口就忘不了

酱香烤茄子的用料

长茄子 1个 青辣椒 半个
紫皮洋葱 半个 蒜 1头半
盐 适量 蚝油 适量
孜然粉 适量 鸡精 适量
生抽 适量 细砂糖 适量

酱香烤茄子的做法

【咸鲜不油腻】京味儿酱香烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，对半剖开，切十字花刀，表面刷上一层油，洋葱，青辣椒切小丁儿，蒜切末儿，我是和蔬菜烧烤一起做的，洋葱里额外加了口蘑蒂省的浪费。单做烤茄子可以不放
【咸鲜不油腻】京味儿酱香烤茄子的做法图解2

步骤2

热锅热油，先放入蒜末，小火炒到金黄色，加入洋葱丁，转大火翻炒均匀后下入青椒丁，加生抽，蚝油，鸡精，细砂糖，孜然粉炒香出锅
【咸鲜不油腻】京味儿酱香烤茄子的做法图解3

步骤3

炒好的酱料放入一边备用
【咸鲜不油腻】京味儿酱香烤茄子的做法图解4

步骤4

烤箱200度预热10分钟，把茄子放入200度上下火烤5分钟
【咸鲜不油腻】京味儿酱香烤茄子的做法图解5

步骤5

5分钟后拿出，把酱料放上，推进去，200度上下火继续烤15分钟
【咸鲜不油腻】京味儿酱香烤茄子的做法图解6

步骤6

出锅儿啦，色香味儿俱全，开吃

酱香烤茄子的烹饪技巧

茄子有的人会选择先蒸，蒸完后会出水儿，大喵建议改蒸为烤，成品更香，喜欢吃辣的亲们还可以放一点小米椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 大大喵儿 编写，未经授权不得转载

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    / 7 【咸鲜不油腻】京味儿酱香烤茄子的做法步骤

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