小白也能做出的红烧狮子头
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孩子吃肉吃腻了?那试试内容丰富的狮子头吧!
一遍就成功的红烧狮子头的做法
步骤1
将杏鲍菇胡萝卜切成小粒儿,放入肉馅儿;同时将葱姜末放入,将鸡蛋打入。(这个环节大家可以选择性的放一些其他的菜作为搭配,比如木耳、马蹄、包菜、荠菜等作为馅儿)
步骤2
放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调料,沿着同一方向搅拌线直至搅拌均匀。
步骤4
架油锅,将丸子炸成图中所示颜色,还可以稍微深一些,然后捞出沥油晾干。(这个时候可以选择性的先冻上一部分,等吃的时候再红烧。)
步骤5
将油锅的油倒出剩一些底油用作红烧,将葱姜辣椒等小料放入锅中,炒香。加入可以没过狮子头的白水。放入冰糖两三个、适量的蚝油、料酒、老抽、生抽来调味。
步骤6
将丸子放入锅中,盖盖子后大火烧开,小火炖半个小时即可。最后可适当勾芡,裹住更多美味。
一遍就成功的红烧狮子头的烹饪技巧
肉馅自己剁的话口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-26
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