快手家常白蛤蒸蛋

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高蛋白又补钙的来了，蛤蜊和鸡蛋的营养不必多说，味道超鲜美，简单快手又家常。 菜谱用量是一个家常用的深盘的量，我实际上蒸了两盘，50——55g的鸡蛋用了5个

白蛤蒸蛋的用料

白蛤 250g 鸡蛋 2——3个
生抽/蒸鱼豉油 半瓷勺 香葱 少量
香油 几滴 凉白开水 用蒸蛋的盘子量出水量

白蛤蒸蛋的做法

#人人能开小吃店#快手家常白蛤蒸蛋的做法图解1

步骤1

两个主料非常常见吧
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步骤2

鸡蛋清洗外壳后打到盆里
#人人能开小吃店#快手家常白蛤蒸蛋的做法图解3

步骤3

蛤蜊放在有水的塑料袋里吐沙，我在冰箱冷藏放了一天，然后刷干净表面，入开水锅焯烫，放几滴料酒和姜片，开口就捞出来。
#人人能开小吃店#快手家常白蛤蒸蛋的做法图解4

步骤4

捞出备用
#人人能开小吃店#快手家常白蛤蒸蛋的做法图解5

步骤5

蛋液里放几滴料酒或黄酒，用蒸蛋要用的菜盘量出凉白开水的用量，和蛋液混合均匀。
#人人能开小吃店#快手家常白蛤蒸蛋的做法图解6

步骤6

蛋液倒入菜盘，摆上蛤蜊
#人人能开小吃店#快手家常白蛤蒸蛋的做法图解7

步骤7

盖上耐热保鲜膜，扎一点洞洞
#人人能开小吃店#快手家常白蛤蒸蛋的做法图解8

步骤8

开水入锅蒸10分钟关火后在锅里焖5分钟，即可，蒸的时候调汁，半瓷勺生抽里加一瓷勺凉白开水和几滴香油，香葱切末
#人人能开小吃店#快手家常白蛤蒸蛋的做法图解9

步骤9

蒸蛋出锅后淋上生抽汁，撒上香葱末，开动。

白蛤蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

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