苦瓜虾泥锅贴

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苦瓜虾泥锅贴的用料

苦瓜 虾泥
肥肉粒 葱末
姜末 香菜末
鸡蛋液 盐，黑胡椒粉
生粉 油

苦瓜虾泥锅贴的做法

步骤1

放虾泥在蓉器中，加入盐，生粉拌匀，与肥肉粒，糖，自发粉，苏打粉搅拌匀，加入葱末，香菜末，油，顺一个方向搅打起劲，上劲后手抓起甩打回容器里约10次。摔打至带有粘稠状。包上保鲜膜冷藏20分钟,为虾泥混合物..

步骤2

将苦瓜切成小段，用勺把苦瓜瓤取出(尽量掏干净),撒些盐抓腌15分钟,再用清水冲淋及手抓洗几遍即可去除苦味.　

步骤3

取一个苦瓜撒些生粉,.双掌抹油把虾泥均匀抹上为1厘米厚片并压实,完成所有的苦瓜.　,
苦瓜虾泥锅贴的做法图解4

步骤4

将每片苦瓜先沾上生粉,再裹上鸡蛋液,重复沾生粉及鸡蛋液后，用少量的油煎成金黄色.取出即可食用.

苦瓜虾泥锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 胖胖美食 编写，未经授权不得转载

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