避风塘炒鸡翅

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已经不记得十几年前排队去一家餐馆吃饭,里面有一道菜是招牌必点,就是避风塘鸡翅~ 别的菜都记不清了,只记得这一道,在一个很别致的木盒子里面装着,感觉就是人间美味啊,没想到在家里也可以完美复刻,超级无敌巨好吃~

避风塘炒鸡翅的用料

鸡中翅 适量 大蒜 适量
葱姜 适量 蚝油
料酒 面包糠
生抽

避风塘炒鸡翅的做法

避风塘炒鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅提前用刀划两刀,方便入味,然后加入料酒、生抽、盐、糖、蚝油、葱姜腌制一到两个小时左右~
避风塘炒鸡翅的做法图解2

步骤2

腌制好后用厨房用纸吸一下表面的调味汁,避免煎的时候迸溅~
避风塘炒鸡翅的做法图解3

步骤3

不粘锅中放少许油后放入鸡翅煎制~
避风塘炒鸡翅的做法图解4

步骤4

上色后翻面继续煎制,中间可以盖盖子焖制三分钟~
避风塘炒鸡翅的做法图解5

步骤5

大约十二三分钟煎熟即可,捞出备用~
避风塘炒鸡翅的做法图解6

步骤6

底油留用,大蒜切末后放入锅中煸炒,炒到蒜末变色没有辣味儿即可~
避风塘炒鸡翅的做法图解7

步骤7

放入面包糠、糖、盐炒匀~
避风塘炒鸡翅的做法图解8

步骤8

最后放入鸡翅翻炒均匀即可~
避风塘炒鸡翅的做法图解9

步骤9

装盘~
避风塘炒鸡翅的做法图解10

步骤10

咬一口好吃到飞起~

避风塘炒鸡翅的烹饪技巧

1⃣️鸡翅要提前腌制一下,可以用叉子叉小洞,腌制时间越长越入味儿~ 2⃣️鸡翅要煎制成熟,面包糠尽量用黄色那种~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-27

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