双皮奶

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双皮奶的用料

纯牛奶 500g 鸡蛋 3个
白糖 40g 干果和葡萄干 根据个人口味适量

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

准备好食材，上述文字中食材是做两碗的用量。
双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶倒入锅中，小火煮至温热，四周边上开始有小泡沫即可。
双皮奶的做法图解3

步骤3

牛奶分开两碗晾凉，撇去浮抹，等表面凝结一层奶皮。
双皮奶的做法图解4

步骤4

分离蛋清。
双皮奶的做法图解5

步骤5

蛋清中加入白砂糖。
双皮奶的做法图解6

步骤6

把蛋清搅打均匀，产生小泡沫。
双皮奶的做法图解7

步骤7

等牛奶表面凝结一层奶皮后，把牛奶慢慢倒入打好的鸡蛋清里，碗里留少许牛奶，防止奶皮粘在碗底。
双皮奶的做法图解8

步骤8

把蛋清和牛奶搅拌均匀后，再顺着碗边小心倒回刚才剩的一点牛奶里，慢慢倒入，保证奶皮还覆盖在表面。
双皮奶的做法图解9

步骤9

蒸锅烧开水后放入蒸锅，盖上盖子，中火蒸15分钟，然后关火焖10分钟。
双皮奶的做法图解10

步骤10

根据个人喜好，放入干果，也可以放一些新鲜水果。
双皮奶的做法图解11

步骤11

口感细滑，香甜美味，配上干果味道好极了！快来试试吧。

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

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