桂花酒酿蛋

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醪糟鸡蛋，也叫酒酿蛋，是客家人一种传统的小吃，在南方地区尤为流行。不仅酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 家里的一瓶醪糟买了有一段时间，一直还没有开封。最近开冰箱的时候看到了它，想起来已经存放了一些时间了，得抓紧吃。于是我就想起了这道南方地区的经典小吃，正好家里还有我自己前段时间做的桂花蜜，不如放在一起吧

桂花酒酿蛋的用料

醪糟适量 鸡蛋2个
桂花酱少许、枸杞少许

桂花酒酿蛋的做法

桂花酒酿蛋的做法图解1

步骤1

取一小锅水，煮开。打入两只鸡蛋，改小火煮4分钟
桂花酒酿蛋的做法图解2

步骤2

依口味放入醪糟
桂花酒酿蛋的做法图解3

步骤3

放入桂花酱搅匀
桂花酒酿蛋的做法图解4

步骤4

放入枸杞，盛入碗中

桂花酒酿蛋的烹饪技巧

鸡蛋煮的太老不好吃，我喜欢4分钟左右的口感，蛋黄中心还未完全凝固，带一点溏心。你要是不能接受溏心蛋可以再多煮一分钟。你要不喜欢桂花的味道就换成白糖好了，总体而言味道香甜，酒香味很足，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊 编写，未经授权不得转载

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