牛肉汉堡包

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Erica_wy
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阳光透过窗户洒进来，刚刚做好的汉堡也可以吃了！咬一口，有一种宠爱自己的满足感。 其实这个汉堡的做法也很简单，所需的食材简单，关键是做汉堡里的肉饼。盐不要直接加到肉馅里，会改变肉的纤维组织，让肉过于紧实就不好了。盐加在洋葱碎里，洋葱碎不止是增香调味，和在肉馅里是让肉的纤维松散，松散是为了容纳更多汁水，所以腌过的洋葱碎是肉饼的灵魂，也是做好鲜嫩多汁的肉饼的关键。 牛肉和洋葱实在是太相爱啦！

牛肉汉堡包的用料

牛肉 160g 洋葱 60g
鸡蛋 1个 西红柿 1片
生菜 1片 面包糠 20g
生粉 8克 黑胡椒粉 适量
盐 适量 面包胚 1个
芝士片 1个

牛肉汉堡包的做法

牛肉汉堡包的做法图解1

步骤1

主要食材主要是这些
牛肉汉堡包的做法图解2

步骤2

面包胚是买的成品
牛肉汉堡包的做法图解3

步骤3

把用盐腌制半小时的洋葱碎和牛肉馅混合，加黑胡椒粉，面包糠，少许生抽，生粉拌匀后揉成团。洋葱碎已经加盐了就不用再放盐了。有牛奶也是可以加少许。
牛肉汉堡包的做法图解4

步骤4

锅入少许油，把搅拌好的肉馅压成均匀的肉饼在锅里煎。
牛肉汉堡包的做法图解5

步骤5

两面煎至金黄快熟了的时候放上芝士片，关火盖上锅盖焖2分钟。盛出后煎个鸡蛋，这一步忘拍了。
牛肉汉堡包的做法图解6

步骤6

把生菜铺到面包胚上，然后把肉饼，西红柿，煎蛋依次摆好。也可以挤些沙拉酱在蔬菜上。
牛肉汉堡包的做法图解7

步骤7

汉堡就这么做好了。。配上薯条吧。

牛肉汉堡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 Erica_wy 编写，未经授权不得转载

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