密制卤鹌鹑蛋

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hello，好几天不见，今天为大家介绍一款自己的卤水鹌鹑蛋，很美味哦

卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋50个 卤料包，菜市场有卖2元一包
花椒适量，干辣椒适量，小米椒适量，姜一小块 冰糖一小块，酱油2大勺，盐适量

卤鹌鹑蛋的做法

密制卤鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

准备新鲜的鹌鹑蛋，洗干净备用
密制卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

将袋装卤料，冰糖，青花椒（红花椒更好）干辣椒，小米椒，姜块，酱油，盐的话按照普通量的三倍，不确定的可以慢慢加，卤水味道要稍微偏咸一点
密制卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

卤水开了后用小火慢闷，上面倒一层辣椒油，注意，只要辣椒油不要辣椒哦，就是我们说的红油不要小看辣椒油哦，味道很香的，必不可少，把鹌鹑蛋放进去煮熟后捞起来将壳弄破，再放进去用小火煮一下，最后关火，闷个20分钟左右就可以啦
密制卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

装入碗里，可以放点卤水泡泡，热吃冷吃都很美味哦(´-ω-`)当然也可以用来卤其他菜，只要自己喜欢，用过的卤水放冰箱可以保存很久赶紧做起来吧

卤鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 tiramisu03 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高VA 高VB2 高钠 高硒

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