肉松卷

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昨日在超市买了点肉松,正好家里有沙拉酱,就想给儿子做个肉松卷当宵夜。蛋糕的松软、肉松的酥香完美的结合。儿子说怎么吃都不腻,可以一口气干完一整个卷卷!

肉松卷的用料

牛奶 50ml 植物油 50ml
50g 中筋面粉 55g
鸡蛋 4个 柠檬汁或白醋 2-3滴
肉松 适量 沙拉酱 适量
白芝麻 适量 葱花 适量
朗姆酒 10ml

肉松卷的做法

肉松卷的做法图解1

步骤1

蛋清、蛋黄分离。
肉松卷的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入植物油,纯牛奶,10克白糖,搅拌均匀。
肉松卷的做法图解3

步骤3

筛入面粉,搅拌均匀。
肉松卷的做法图解4

步骤4

加入朗姆酒,搅拌均匀(朗姆酒的作用去除鸡蛋的腥味,没有的话也可以不用放)
肉松卷的做法图解5

步骤5

蛋清中加入40克白糖,滴几滴白醋或柠檬汁,打发至提起有尖角。
肉松卷的做法图解6

步骤6

分次把蛋白加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
肉松卷的做法图解7

步骤7

烤盘里铺上油纸,把拌好的面糊倒入烤盘,并轻轻震出气泡。
肉松卷的做法图解8

步骤8

撒上肉松、香葱、白芝麻,挤上沙拉酱。
肉松卷的做法图解9

步骤9

烤箱预热,上火175°下火180°烤18--20分钟。
肉松卷的做法图解10

步骤10

出炉后稍稍冷却,把烤好的蛋糕反铺在油纸上,抹上沙拉酱,卷起来
肉松卷的做法图解11

步骤11

可以开动啦~

肉松卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-27

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