牛肉馅饼

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牛肉馅饼的用料

牛肉馅 250g 大葱 半根
鱼露 10g 5g
生抽 5g 孜然 5g
辣椒粉,五香粉 3g 生姜水+蓉 适量

牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

500g面粉+5g盐+250g沸水,筷子快速搅拌,然后开始揉面,水不够可以适量再加点。揉好后静置醒面2小时,再揉成光滑面团,分面团,50g一个,这次做了80g面团一个,面团有点多。
牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

分好的面团抹上油静置下,让面团松软。然后擀成长条放肉馅,卷回来,轻轻压平。
牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

下油锅,煎熟
牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

卷饼的技巧不行,所以饼里面有些地方会有比较多的面皮,所以大家看看别的优秀的卷饼的手法哈!

牛肉馅饼的烹饪技巧

肉馅的味道调得好好吃,避免下次忘记所以记录下来。实际肉馅放了4g盐,有一丢丢不够咸,可能和生抽味道比较淡也有关系,下次放5g盐试试。卷饼子的技巧差,下回要调整,然后80g一个面饼有点多,50g其实就够了。一共做了9个饼,下次50g一个饼按这个备面团好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-28

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    / 5 牛肉馅饼的做法步骤

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