茶叶蛋

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赵淑懿
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茶叶蛋的用料

鸡蛋 12个 鹌鹑蛋 半斤
桂皮 2块（一半一半的那种） 八角 3个（完整的八角那种）
香叶 3g 花椒 4g
红茶叶 10g 黄冰糖 20g
盐 20g 老抽 80g
大蒜（要拍碎） 3个

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净，大火煮
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

十分钟后，加入鹌鹑蛋，煮熟
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

捞出，敲碎
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

所有配料，称好量
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

另起一锅水（水量是鸡蛋和鹌鹑蛋总和的两倍），放入所有配料，大火煮开
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋和鹌鹑蛋，转小火，煮40分钟
茶叶蛋的做法图解7

步骤7

煮好，关火，连鸡蛋带卤汁一起，放进冰箱（加盖），浸泡一晚上
茶叶蛋的做法图解8

步骤8

从冰箱取出来，加热，开吃~

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 赵淑懿 编写，未经授权不得转载

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