健脾补钙：奶酪山药饼

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悦己小食光

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吃山药的好处真的是怎么都说不完啊；健脾养胃、增强免疫力、美容养颜、益气安神；人体所需的20种必需氨基酸中山药就含有16种～今天用它跟奶酪一起烙小饼吃，补钙又好吃！家里的宝宝一定爱吃的不得了～

奶酪山药饼的用料

铁棍山药泥 200克	奶油奶酪 45克
面粉 125克左右	炼乳 15克
细砂糖 25克	酵母 3克
黄油（或食用油）适量

奶酪山药饼的做法

步骤1

铁棍山药洗净后上锅蒸熟，去皮后压成泥备用～

步骤2

奶油奶酪隔热水加热融化至顺滑无颗粒状态～

步骤3

山药泥中加入融化好的奶油奶酪、细砂糖、炼乳和酵母～

步骤4

搅拌均匀～

步骤5

筛入面粉～

步骤6

揉成光滑的面团，觉得干可以加一点水；然后盖保鲜膜放在温暖处发酵二十分钟左右～

步骤7

然后擀开成薄饼，大约6-7mm左右的厚度～

步骤8

用模具或者小杯子、小碗压出小饼，小饼全部压好之后再盖保鲜膜继续发酵二十分钟到半小时左右～

步骤9

平底不粘锅小火加热后拿黄油擦一下表面，放入发酵好的小饼小火加热；至表面上色后翻面继续小火加热至成熟即可

步骤10

出锅，带有奶酪香味的山药小饼就做好了，妈妈再也不用担心宝宝不爱吃山药啦～

奶酪山药饼的烹饪技巧

1⃣️非常快手又好吃的小饼，山药需要用铁棍山药，不是炒菜那种大山药哈；面粉的量根据山药泥含水量不同适当增减～ 2⃣️平底不沾锅中可以涂一点黄油也可以不涂，感觉涂黄油更香 3⃣️一定要小火慢慢加热，火大了容易表面糊了里面还不熟，饼也不要太厚了，厚了不容易成熟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由悦己小食光编写，未经授权不得转载

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