家焖偏口鱼Simmered Flounder Recipe

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偏口鱼又叫比目鱼，属于海鱼，鱼肉富含蛋白质，每100克约含有20克蛋白质。偏口鱼含有的不饱和脂肪酸益智健脑、辅助降低胆固醇水平。 今天做一个不用油炸的家焖偏口鱼。

家焖偏口鱼的用料

偏口鱼 450克 葱、姜、蒜、干红辣椒和花椒适量
糖、醋、生抽适量

家焖偏口鱼的做法

家焖偏口鱼Simmered Flounder Recipe的做法图解1

步骤1

超市收拾好的偏口鱼，拿回来后清洗干净。在鱼身体的两侧，打上花刀，容易入味。 在鱼身体的两侧，倒上料酒，撒上盐，腌制15分钟。
家焖偏口鱼Simmered Flounder Recipe的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量油，把切好的葱花、姜片、蒜片和干红辣椒放进锅里，煸炒出香味。
家焖偏口鱼Simmered Flounder Recipe的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量，水，调入适量的糖，醋，生抽和自制的豆瓣酱，放入几粒花椒，盖上锅盖，中火烧开。
家焖偏口鱼Simmered Flounder Recipe的做法图解4

步骤4

调好的汤汁烧开后，把腌制好的偏口鱼，放入锅内，盖上锅盖，用中火焖烧十分钟。
家焖偏口鱼Simmered Flounder Recipe的做法图解5

步骤5

时间到，打开锅盖，偏口鱼的鲜香味扑鼻，收汁，装盘出锅。
家焖偏口鱼Simmered Flounder Recipe的做法图解6

步骤6

撒上葱花或香菜增色、调味。 这样做出来的偏口鱼，各种调料的香味已经均匀地渗入鱼肉里。细嫩的肉质融合了多种香味，吃起来味道浓郁、鲜美，百吃不厌。

家焖偏口鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 爱生活IU 编写，未经授权不得转载

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