3步做出甜辣酱香鸭脖(黑鸭风味)

独家
15.5万 浏览 1543 收藏


只需三步: 飞血水卤鸭脖加面酱=起锅! 最近我迷三生三世枕上书迷得不要不要的!有木有一起追剧的小伙伴来,哈哈哈!追剧最应该配的就是零食啦~我平时很喜欢甜辣味的东西,尤其是黑鸭风味的肉肉~ 相信很多小伙伴都跟我一样,一边宅家一边清理冰箱库存。昨晚上翻出上个月买的三根鸭脖,准备做来吃,自然解冻一晚上,开干✌️

3步做出甜辣酱香鸭脖的用料

啤酒 1听 鸭脖子 3根
干辣椒 若干 干红花椒 适量
干绿花椒 适量 适量
料酒 适量 适量
冰糖 适量 卤水 适量
甜面酱 半袋

3步做出甜辣酱香鸭脖的做法

#人人能开小吃店#3步做出甜辣酱香鸭脖(黑鸭风味)的做法图解1

步骤1

三根鸭脖清洗干净,切段,冷水下锅加料酒姜片飞去血水,捞出来洗干净血沫,沥干备用
#人人能开小吃店#3步做出甜辣酱香鸭脖(黑鸭风味)的做法图解2

步骤2

准备卤水一锅,加冰糖、干辣椒干花椒烧开之后中小火卤煮25-30分钟不用管。(冰糖可以多一点,吃的就是甜辣味,然后我用的是卤水粉料,加啤酒和水兑出来,也可以用某锦记的卤水汁,反正超市都买得到的。水可以多兑一点,尝着比自己口味略淡一点的浓度合适。这个环节主要是煮软,入香味,但是别太咸,因为后面还要加甜面酱,并且收汁,现在太咸了后面更咸)
#人人能开小吃店#3步做出甜辣酱香鸭脖(黑鸭风味)的做法图解3

步骤3

甜面酱半袋加进去再继续大火收汁8-10分钟左右
#人人能开小吃店#3步做出甜辣酱香鸭脖(黑鸭风味)的做法图解4

步骤4

汁水收得差不多了,这个时候鸭脖子已经很软烂了,颜色也超级漂亮吧,这时候尝一下咸淡,淡了可以加点盐
#人人能开小吃店#3步做出甜辣酱香鸭脖(黑鸭风味)的做法图解5

步骤5

做好啦~追剧必备

3步做出甜辣酱香鸭脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-28

你当前的位置:豆果美食 > #人人能开小吃店#3步做出甜辣酱香鸭脖(黑鸭风味)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 #人人能开小吃店#3步做出甜辣酱香鸭脖(黑鸭风味)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活