果冻

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liuyezhiwu

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酸酸甜甜就是我

果冻的用料

吉利丁片 10克	橙子或者其他水果适量
糖适量	水 300克

果冻的做法

步骤1

吉利丁片用低于20度的水泡软

步骤2

水烧开，倒入3勺白糖，尝一下(要甜一点哦，不然进了冰箱味道不够）凉至50-60℃(比体温烫一些)。放入吉利丁片，稍微搅拌一下，几秒钟差不多就融化了。本来我煮了一下橙子，可是味道不好，放弃了

步骤3

橙子剥干净，切成厚的片

步骤4

橙子放碗底，倒入吉利丁片溶液，放冰箱冷藏至凝固，约一小时

步骤5

不太好脱模，味道还是棒棒的

步骤6

还做了一个QQ糖版的。60克的QQ糖，倒入开水，水量刚好盖住糖，用筷子搅拌至融化。溶液混入200毫升的牛奶中，搅拌均匀，放冰箱冷藏至凝固。用碗装的，不太好脱模，味道不错，奶香味浓。

果冻的烹饪技巧

1、吉利丁片和水的比例大约1克：30-40克 2、没吉利丁片，可以用QQ糖或者白凉粉代替。白凉粉和水的比例大约1：24，凉粉要用五倍的水调成糊，然后用24倍的水煮至透明状，要一直搅拌哦 3、要在糖水甜度合适的基础上多放糖 4、家里只有橙子了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 liuyezhiwu 编写，未经授权不得转载

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