猪肉白菜包子

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作为南方人在北方生活,入乡随俗,家人爱吃各种面食,所以就折腾面食,包子是其中之一,掌握基本揉面,发酵方法,做起来也特别简单

猪肉白菜包子的用料

肉馅 适量 白菜 适量
姜末 适量克 适量
适量 白糖或味精 适量
生抽 适量 老抽 适量
黄酱 适量 淀粉 适量
面粉 400克 200克
20克 白糖 20克
2克 酵母(燕子牌) 4克

猪肉白菜包子的做法

猪肉白菜包子的做法图解1

步骤1

白菜切好加油搅拌均匀,再把其他材料放进去搅拌均匀备用
猪肉白菜包子的做法图解2

步骤2

使用一发制作,适合新手,以及老手 水加酵母化开,面粉加糖,油,盐混合,然后倒入酵母水搅拌成絮状,再揉成团,揉光,使劲揉吧,越光蒸出来包子越光滑 水我都是常温水,没用温水,
猪肉白菜包子的做法图解3

步骤3

揉好直接分剂子
猪肉白菜包子的做法图解4

步骤4

擀开,中间稍厚
猪肉白菜包子的做法图解5

步骤5

包好直接放锅里让其发酵,冬天锅里接温水,大概洗澡水的温度,什么程度,用手按压软软的,按压能回弹,就好了,直接开火蒸,水烧开后蒸15分钟,关火焖五分钟
猪肉白菜包子的做法图解6

步骤6

薄皮大馅
猪肉白菜包子的做法图解7

步骤7

表面光滑,使劲揉面揉光滑的功劳
猪肉白菜包子的做法图解8

步骤8

组织细腻柔软,柔软的胖子!
猪肉白菜包子的做法图解9

步骤9

圆白菜素包子馅 香菇泡好切好,胡萝卜切好,鸡蛋煎好,圆白菜切好加油搅拌均匀,加香菇,鸡蛋,胡萝卜,盐,鸡粉,酱油,白糖或者味精搅拌均匀
猪肉白菜包子的做法图解10

步骤10

同上方法揉面,包,蒸
猪肉白菜包子的做法图解11

步骤11

揉面窍门,一大坨揉不动?那就分一小小坨揉出去,特别快,全部揉好再混合,这样面特别光滑,此配方一发适合新手,要是喜欢二发的也可以把面揉好发酵到一倍大,再取出来排气后包馅!
猪肉白菜包子的做法图解12

步骤12

白菜香菇素包子
猪肉白菜包子的做法图解13

步骤13

素馅
猪肉白菜包子的做法图解14

步骤14

素馅包子
猪肉白菜包子的做法图解15

步骤15

肉食者也爱吃

猪肉白菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-29

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