脆皮炸鲜奶

精品
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牛奶具有极高的营养价值,是非常好的蛋白质来源,丰富的钙含量有利于骨骼发育。今天这道脆皮炸鲜奶不但美味可口,而且营养丰富。经常做给孩子吃,既解馋又补钙。

脆皮炸鲜奶的用料

牛奶 250毫升 20克
玉米淀粉 30克 鸡蛋 1个
淀粉(挂糊) 适量 面包糠 适量克

脆皮炸鲜奶的做法

脆皮炸鲜奶的做法图解1

步骤1

先准备一个小锅,在锅中倒入一袋牛奶,我买的是250ml一袋的。加入20克白糖,30克玉米淀粉,然后慢慢搅拌至细腻无颗粒的状态。
脆皮炸鲜奶的做法图解2

步骤2

开小火,上锅。全程小火加热,并不停地用刮刀搅拌,以免糊锅。搅拌至奶糊黏稠的状态就可以关火了。
脆皮炸鲜奶的做法图解3

步骤3

提前准备好一个干净的容器,并在内壁上抹一层油,将煮好的奶糊倒进容器中,用刮刀将表面抹平整。放入冰箱中冷藏至凝固。
脆皮炸鲜奶的做法图解4

步骤4

牛奶凝固后取出,倒扣容器,因为内壁抹了油,轻松就可以倒出来。然后将牛奶切成条状。
脆皮炸鲜奶的做法图解5

步骤5

接下来将牛奶条裹一层淀粉。
脆皮炸鲜奶的做法图解6

步骤6

然后沾一层鸡蛋液。
脆皮炸鲜奶的做法图解7

步骤7

再滚上一层面包糠。
脆皮炸鲜奶的做法图解8

步骤8

锅中加入适量的油,加热至6成热,将牛奶条下入油锅,炸至面包糠金黄酥脆就可以。因为牛奶里面是熟的,不必炸太长时间。

脆皮炸鲜奶的烹饪技巧

1、喜欢吃甜的朋友也可以多放一些糖。 2、煮牛奶的时候一定要小火并不停地搅拌,以免糊锅。 3、容器内壁别忘了刷油,否则不容易倒出来,可以刷黄油或者没有味道的植物油,千万不要刷豆油或其他有味道的油。 4、不喜欢油炸的朋友,如果家里有烤箱也可以试试用烤箱烤。牛奶条裹好面包糠后放入预热好的烤箱上下火200度,烤5分钟左右,烤至面包糠酥脆就好,时间和温度要根据自己的烤箱调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-29

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