用一张薄饼包起春天

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二月二龙抬头那天做的 天津人讲究春饼卷春菜和摊鸡蛋 疫情期间在家办公 天天网购菜品不容易 有嘛算嘛吧 竟然也凑齐了花花绿绿的色彩 春天到了 一切都应该好起来了吧 希望疫情赶紧退散 山河无恙 国泰民安

用一张薄饼包起春天的用料

普通面粉 开水 凉水 油 盐

用一张薄饼包起春天的做法

用一张薄饼包起春天的做法图解1

步骤1

面粉里加一撮儿盐,开水烫二分之一,再用冷水继续和,一边加水一边搅拌,加入一勺食用油一起和面,面团会更光洁柔韧。看自家面粉吸水性吧,比饺子面软一点最好,揉光滑之后醒半个小时
用一张薄饼包起春天的做法图解2

步骤2

醒好的面团又软又有弹性,会特别顺手,像包饺子一样切条下剂子
用一张薄饼包起春天的做法图解3

步骤3

每个剂子表面刷油,四五个摞在一起按扁,不着急擀,再醒五分钟,松弛一下
用一张薄饼包起春天的做法图解4

步骤4

最后擀开,能薄就薄,爱吃筋道的,稍微厚一点也没关系
用一张薄饼包起春天的做法图解5

步骤5

几摞皮子放上汽的蒸锅里,蒸六七分钟即可,取出揭开,卷各色时蔬或者肉肉都可以

用一张薄饼包起春天的烹饪技巧

半烫面半凉水面,口感最好,筋道不硬 和面要醒,擀剂子之前也要松弛 剂子表面刷油要充分,油太少揭不开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-29

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