蔓越莓戚风蛋糕卷

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蔓越莓戚风蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 67克
细砂糖 35克 玉米油 40克
牛奶 40克 蔓越莓干 35克
盐 1克 白醋 2滴

蔓越莓戚风蛋糕卷的做法

蔓越莓戚风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蔓越莓干切碎

步骤2

碗中加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器略微搅拌几下
蔓越莓戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入4个蛋黄，搅拌至充分融合
蔓越莓戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和精盐，拌至顺滑即可，放置一旁备用，4个蛋白中加入2滴白醋
蔓越莓戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

然后分三次加入白棉糖打发
蔓越莓戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取三分之一白蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
蔓越莓戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再将蛋白糊倒入蛋白霜中同样翻拌均匀，然后加入切碎的蔓越莓稍微拌几下即可 倒入烤盘
蔓越莓戚风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

入预热好的烤箱（提前180℃预热5分钟即可），中层150℃上下火20分钟出炉，晾几分钟。
蔓越莓戚风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

然后脱模卷成卷，入冰箱冷藏1小时，切块即可
蔓越莓戚风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

开吃

蔓越莓戚风蛋糕卷的烹饪技巧

由于调好的糊糊入烤盘铺平时厚度不一，所以卷的时候紧度不够，松散。而且厚的地方出现裂痕不知为什么，但口感还是不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 暧昧的洋姜 编写，未经授权不得转载

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