奶油芒果蛋糕卷卷卷

精品 独家
30.8万 浏览 4093 收藏

最常见的戚风蛋糕卷,但是很多宝宝们总是卷不起来,今天和大家分享一下,如何能把蛋糕卷轻松的卷起来,不开裂,口感还好,健康,反正我2个儿子都特别喜欢吃,绝对PK掉蛋糕店里买的。

奶油芒果蛋糕卷的用料

鸡蛋 6个 玉米油 50g
低粉 80g 牛奶 80g
60g 柠檬 几滴

奶油芒果蛋糕卷的做法

奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解1

步骤1

大合照
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解2

步骤2

用无水无油干净的2个盆,分别把蛋清蛋黄分离。 蛋黄内,放入玉米油,搅拌均匀。
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解3

步骤3

在加入牛奶搅拌均匀。
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解4

步骤4

最后把低粉过筛,加入到蛋黄糊内。z字形拌匀
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解5

步骤5

重点一:这一部非常重要。拉起搅拌棒,蛋黄糊顺序滴落,不干不稀,特别的流畅。刚刚好。
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解6

步骤6

现在开始,打发蛋清,加入几滴柠檬,分多次,边打发边加入白糖。 重点二:蛋白打发到湿性发泡即可,千万不要干性出小尖尖。太干就会裂。切记切记呀!
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解7

步骤7

迅速将蛋黄蛋清湖混合到一起,不要转圈,Z字形搅拌。
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解8

步骤8

烤箱预热150度10分钟,烤盘上铺好油纸,把蛋糕糊,倒入,振几下。上下火150度,30分钟。
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解9

步骤9

时间到,迅速的取出蛋糕,把吸油纸撕下,蛋糕倒扣到烤网上,然后把油纸盖回蛋糕上,保持恒温,慢慢冷却,蛋糕不烫的时候开始卷起,不要等放凉了否则就卷不起来了。
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解10

步骤10

盖上,等变温再卷
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解11

步骤11

淡奶油打发
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解12

步骤12

芒果切碎,也可以换草莓
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解13

步骤13

抹平
奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法图解14

步骤14

卷下,这回料太多了,哈哈, 卷上即可。 超级美味

奶油芒果蛋糕卷的烹饪技巧

写了两个重点,吃货们多注意就肯定能成功。 有不清楚的,欢迎留言, 少油少盐少糖的,口感也相当的好,有芒果,非常的香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-29

你当前的位置:豆果美食 > 奶油芒果蛋糕卷卷卷

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 奶油芒果蛋糕卷卷卷的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活