娃的专属荷包蛋，茄汁荷包蛋

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莎姐的美食日志
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这两天看到很多人做荷包蛋，但是都有小米辣什么的 小孩子基本上不能吃 再想想娃吃煎荷包蛋的时候基本上不吃蛋清应该是因为蛋清没有味道 用了大多数小孩子都喜欢的番茄酱调了个茄汁 做了这个茄汁荷包蛋 以为是黑暗料理 结果，娃的反馈很惊艳

茄汁荷包蛋的用料

鸡蛋 4个 番茄酱 2勺5g的勺子
米醋 2勺没有可不要 白糖 2勺没醋就一勺
水 60ml 玉米淀粉 2勺
盐 2g 植物油 适量

茄汁荷包蛋的做法

娃的专属荷包蛋，茄汁荷包蛋的做法图解1

步骤1

锅烧薄油
娃的专属荷包蛋，茄汁荷包蛋的做法图解2

步骤2

打入四个鸡蛋
娃的专属荷包蛋，茄汁荷包蛋的做法图解3

步骤3

两面煎至微微金黄，起锅待用
娃的专属荷包蛋，茄汁荷包蛋的做法图解4

步骤4

不用洗锅，倒入调好的酱汁
娃的专属荷包蛋，茄汁荷包蛋的做法图解5

步骤5

炒至变色，变稠
娃的专属荷包蛋，茄汁荷包蛋的做法图解6

步骤6

倒入煎好的鸡蛋，均匀的裹上酱汁后起锅装盘
娃的专属荷包蛋，茄汁荷包蛋的做法图解7

步骤7

再把多余的酱汁淋在蛋上，放点葱花，或者黑芝麻点缀一下
娃的专属荷包蛋，茄汁荷包蛋的做法图解8

步骤8

成品 配上一杯水果酸奶就是一个营养美好的早餐了

茄汁荷包蛋的烹饪技巧

煎蛋的时候，底部全部变白了后就要改小火了，不然会煎成焦黄色 如果娃不喜欢酸甜口的，可以用甜面酱来调汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 莎姐的美食日志 编写，未经授权不得转载

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