【独创】蒜香酱排骨

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法兰黄
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买了点小排一部分煮汤，留出一部分；突发奇想就做个京都排骨和蒜香骨的结合版本会怎么样吧，于是我拿出家里现有的一些材料做了一份家常版的蒜香酱排骨。

蒜香酱排骨的用料

猪小排 500g 葱蒜 若干
淀粉 适量 番茄酱 适量
黄豆酱 适量 蚝油 适量

蒜香酱排骨的做法

【独创】蒜香酱排骨的做法图解1

步骤1

提前将小排焯水并沥干； 随后可以选择放入蒜泥、少许酱油、料酒、盐等腌制1小时；
【独创】蒜香酱排骨的做法图解2

步骤2

同步调制酱料：1勺黄豆酱、1勺蚝油、1勺生抽、2勺汤、1勺番茄酱，然后搅拌均匀备用；
【独创】蒜香酱排骨的做法图解3

步骤3

将小排沥干裹上淀粉；
【独创】蒜香酱排骨的做法图解4

步骤4

起油锅倒入足够的油，放入小排后中火不断翻炒；
【独创】蒜香酱排骨的做法图解5

步骤5

翻炒至小排变色后留出油倒入蒜里爆香；
【独创】蒜香酱排骨的做法图解6

步骤6

大火继续煸炒；
【独创】蒜香酱排骨的做法图解7

步骤7

之后倒入刚刚调配好的酱料一起炒；
【独创】蒜香酱排骨的做法图解8

步骤8

最后出锅前撒上葱段；
【独创】蒜香酱排骨的做法图解9

步骤9

出锅 趁热吃！

蒜香酱排骨的烹饪技巧

这道菜是拍脑袋随便想的，最后做出来口味还是不错的；酱料的调配大家可以根据自己的口味尝试不同方法。烹饪没有条条框框，只要好吃就是对的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 法兰黄 编写，未经授权不得转载

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