芒果千层蛋糕（6寸）

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美美哒胖仙女

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喜欢吃千层蛋糕，有时间就做一个（六寸）

芒果千层蛋糕（6寸）的用料

1.千层皮	鸡蛋 2个
低筋面粉 80克	白砂糖 20克
黄油 15克	牛奶 250毫升
2.馅料	淡奶油 250克
白砂糖 40克	大芒果 1个（一斤半左右）

芒果千层蛋糕（6寸）的做法

步骤1

1.准备材料

步骤2

2.鸡蛋打散，放入20克白砂糖，搅拌均匀

步骤3

3.加入牛奶，筛入低筋面粉，拌匀，尽量不要有颗粒

步骤4

4.将隔水融化的黄油放入面糊，拌匀后过筛两遍，放入冰箱静置半个小时

步骤5

5.面糊静置的同时可以将芒果去皮切丁

步骤6

6.半个小时后将面糊取出摊饼皮，不粘锅加热，放入适量面糊，只煎单面，面皮鼓泡就煎好了，将所有面糊煎完后凉透待用

步骤7

7.等待饼皮凉透的同时打发奶油，将40克白砂糖250毫升淡奶油放入无水无油的容器进行打发，高速打发到可以提起小尖尖不会消失就可以了

步骤8

8.将打发好的奶油全部放入裱花袋，取一张饼皮放入六寸的活底蛋糕模，挤入适量奶油再放入一张皮，再挤一层奶油，放入芒果丁再放一张饼皮，就这样一层皮一层奶油再一层皮一层奶油加芒果丁，直到奶油或者饼皮用完，我这次是奶油最先用完了

步骤9

9.轻按将蛋糕顶层整理平整，盖上保鲜膜放入冰箱静置至少两个小时

步骤10

两小时后将芒果千层蛋糕从冰箱取出，倒扣在盘子上就可以切块享用了。

芒果千层蛋糕（6寸）的烹饪技巧

1.准备六寸底的不粘锅和六寸的活底蛋糕模，这样摊好的饼皮不用处理，直接就可以放入模具里面涂奶油了，超级省事！ 2.不喜欢吃芒果也可以换成其他水果，榴莲草莓火龙果蓝莓香蕉都可以，只要是稍微硬一点的都可以，自己喜欢就好！ 3.没有低筋面粉，用普通面粉也可以的，反正我自己没觉得有好大区别
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由美美哒胖仙女编写，未经授权不得转载

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