巨好吃青椒回锅肉

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四川人怎么可以不会这道菜！回锅肉整起来！

巨好吃青椒回锅肉的用料

五花肉 1大块300多克 花椒 10几颗
酱油 适量 料酒 适量
白糖 少许 生姜 几片
青椒 两个 芝麻 少许
盐巴 少许 葱 1根

巨好吃青椒回锅肉的做法

巨好吃青椒回锅肉的做法图解1

步骤1

把猪肉洗一下，先不要切，锅中到倒水，把肉冷水下锅。 倒入料酒、生姜片，葱段（去腥用），煮到筷子可以穿透肉。
巨好吃青椒回锅肉的做法图解2

步骤2

煮肉的同时，备料： 葱沫（可以不要） 花椒 青椒洗净去籽切段（用盐腌制一下，去水分）。
巨好吃青椒回锅肉的做法图解3

步骤3

肉熟了之后，用冷水冲洗一下，切片（主要我是个急性子，切片的同时，伴随着，好烫好烫！哈哈哈） 时间允许的话，可以等到稍微凉一点点再切。
巨好吃青椒回锅肉的做法图解4

步骤4

锅中倒油，放姜片、花椒爆出香味，放切好的肉片，翻搅至肉片金黄，下了半袋回锅肉调料。
巨好吃青椒回锅肉的做法图解5

步骤5

把酱翻炒均匀后，下青椒（青椒喜欢吃熟一点的，可以切小一点） 撒盐、倒酱油、撒白糖，继续翻炒到青椒熟了就可以起锅了。
巨好吃青椒回锅肉的做法图解6

步骤6

装盘，撒芝麻，颜值杠杠的。 拍了照片才撒葱沫，不过不影响。
巨好吃青椒回锅肉的做法图解7

步骤7

我用的是川老汇的回锅肉调料，妈妈推荐，从小就喜欢吃。可以用郫县豆瓣代替。

巨好吃青椒回锅肉的烹饪技巧

配着回锅肉，主食不可少。可以配米饭，今天没煮，就吃的面，这个刀削面一般般，煮久了，面坨了，但是凑合吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 加加贝 编写，未经授权不得转载

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