红枣马蹄银耳羹

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安以笙
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老人说，马蹄与冰糖的清甜可以提升银耳羹的鲜美度，而红枣的加入可以让银耳更容易出胶，于是乎就做出了这道红枣马蹄银耳羹。每一种食材都是滋补暖胃的食材，常喝气色也变好了。 银耳羹的做法并不难，主要环节在银耳的浸泡以及炖煮的过程中。小火慢炖可以让银耳的营养物质慢慢释放出来，容易被人体吸收。

红枣马蹄银耳羹的用料

红枣 3颗 银耳 20克
马蹄 4个 冰糖 30克
炖盅 2个

红枣马蹄银耳羹的做法

红枣马蹄银耳羹的做法图解1

步骤1

银耳提前用清水泡发变软，然后撕成小朵。现在太多的银耳造假，买的时候银耳色泽太白要当心了，有可能是用硫磺熏过的，谨慎，最好到正规药材店购买
红枣马蹄银耳羹的做法图解2

步骤2

银耳冲洗一遍，沥干水分，红枣洗净，冰糖准备好
红枣马蹄银耳羹的做法图解3

步骤3

马蹄削皮切块儿，这里选脆爽的马蹄，我这个还是偏粉的，所以吃起来口感不是那么好
红枣马蹄银耳羹的做法图解4

步骤4

依次往炖盅里放入银耳、红枣、冰糖
红枣马蹄银耳羹的做法图解5

步骤5

往炖盅注入约满的清水
红枣马蹄银耳羹的做法图解6

步骤6

盖上炖盅，放入预热好的daogrs M6s蒸烤箱中下层，启动“纯蒸”程序，设置110度蒸40分钟即可。 用蒸锅的，盖上炖盅，放入烧开的蒸锅中，蒸炖30分钟就可以了
红枣马蹄银耳羹的做法图解7

步骤7

成品
红枣马蹄银耳羹的做法图解8

步骤8

成品
红枣马蹄银耳羹的做法图解9

步骤9

成品

红枣马蹄银耳羹的烹饪技巧

1、炖好的银耳羹可以试一下味道，味道不够加点糖调味。 2、味道过浓可以一片柠檬片进去，中和一下。 3、出锅后可以加几颗枸杞进行点缀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载

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