干煸黄鳝

独家
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干煸黄鳝的用料

黄鳝 一斤 大葱节,姜粒,蒜粒 适量
郫县豆瓣 1勺 芹菜 两根
干辣椒节,红花椒 适量 鸡精 适量
适量

干煸黄鳝的做法

步骤1

1、黄鳝入骨,切片,洗净,用生抽,黄酒,生粉腌制5分钟; 2、起锅烧油,黄鳝下锅炒至微干,沥出; 3、下葱姜蒜,辣椒节红辣椒,炒香,加入剁碎的郫县豆瓣炒出红油; 4、倒入黄鳝翻匀,加点水,与黄鳝持平就行,调去适量糖和鸡精; 5、大火把汤烧干,倒入芹菜节,翻炒一分钟出锅。

干煸黄鳝的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-02

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