西湖瘦肉羹

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瘦肉羹的用料

瘦肉250克 香菜
料酒 生抽
蠔油 胡椒粉
澱粉

瘦肉羹的做法

西湖瘦肉羹的做法图解1

步骤1

肉切細條,料酒、薑絲、胡椒粉、澱粉、醬油攪拌之後,加點油,肉片腌一會。
西湖瘦肉羹的做法图解2

步骤2

油熱,爆香蔥薑和香菜根
西湖瘦肉羹的做法图解3

步骤3

沿鍋邊加入冷水3碗(剛剛煮腐竹的水聞著很香,所以用來煮湯應該美味–結果,真的鮮美異常。平時我用的是冷水)
西湖瘦肉羹的做法图解4

步骤4

水開後,下水澱粉,不攪動1分鐘待水滾後放入肉片,3分鐘左右煮熟。加芹菜段,適量鹽,可以出鍋
西湖瘦肉羹的做法图解5

步骤5

切好的香菜和蔥段放碗里,裝上煮好的瘦肉羹~

瘦肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-02

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