春笋烧排骨

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春来到～又到吃春笋的时候啦 鲜嫩的春笋搭配肉类烧炖 自带清香的笋沾染了肉的浓香 哎呦喂～口水哗哗的 春天的味道总会让人念念不忘～

春笋烧排骨的用料

排骨 2斤 小春笋 3斤
料酒 3茶勺 酱油 3茶勺
蚝油 2茶勺 姜片 4-5片
葱段 3段 花椒 一小撮
干辣椒 两个 腐乳汁 2茶勺
红糖 2方块 盐 1.5小勺

春笋烧排骨的做法

春笋烧排骨的做法图解1

步骤1

小春笋去皮洗净 冷水锅里放少许盐煮15-20分钟
春笋烧排骨的做法图解2

步骤2

捞出沥干晾凉
春笋烧排骨的做法图解3

步骤3

切成小段备用
春笋烧排骨的做法图解4

步骤4

排骨入冷水锅焯水沥干后 锅里少许油放姜片+葱段+花椒+干辣椒爆香 放排骨炒至发黄 加料酒+酱油+蚝油+腐乳汁+红糖翻炒均匀 加足量的开水大火煮开 盖盖儿转小火炖煮30分钟左右
春笋烧排骨的做法图解5

步骤5

加入切好的春笋段再盖盖儿炖煮30分钟 注意万一水不够的话可以加一些开水
春笋烧排骨的做法图解6

步骤6

翻炒均匀 加适量盐调味
春笋烧排骨的做法图解7

步骤7

盛出来享受吧～
春笋烧排骨的做法图解8

步骤8

主要吃笋 排骨虽好吃 但笋沾染了肉香更好吃

春笋烧排骨的烹饪技巧

新鲜春笋一次吃不完的也需要煮好存放 否则会迅速变老就不鲜嫩了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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