开口笑馒头（红糖大枣）

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Angel0905
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红糖大枣的用料

面粉 500g 酵母 5g
红糖 80g 大枣 8个
开水 250g 食用油 15g

红糖大枣的做法

开口笑馒头（红糖大枣）的做法图解1

步骤1

用250g开水把红糖融化开，然后放置温热
开口笑馒头（红糖大枣）的做法图解2

步骤2

红糖水温热时加入5g酵母粉搅拌均匀
开口笑馒头（红糖大枣）的做法图解3

步骤3

少量多次把红糖酵母水加入面粉中搅成絮状
开口笑馒头（红糖大枣）的做法图解4

步骤4

在面絮中加入15g食用油将其揉成光滑的面团
开口笑馒头（红糖大枣）的做法图解5

步骤5

把面团盖上保鲜膜放在温暖处醒发至两倍大（温度不够的可以在蒸锅里烧水后把盆放在蒸锅上进行发酵）
开口笑馒头（红糖大枣）的做法图解6

步骤6

在发面的时候我们把大枣洗净然后用剪刀剪碎备用
开口笑馒头（红糖大枣）的做法图解7

步骤7

把大枣碎放在发好的面上然后揉面排气
开口笑馒头（红糖大枣）的做法图解8

步骤8

把大枣揉均匀后切成均等的面团
开口笑馒头（红糖大枣）的做法图解9

步骤9

反复按压面团然后用虎口一点点收口，团成高一点的圆形把开口朝上放在蒸锅中盖上盖子二次醒发20分钟
开口笑馒头（红糖大枣）的做法图解10

步骤10

醒发后大火烧开上汽蒸20分钟，闷3分钟后出锅
开口笑馒头（红糖大枣）的做法图解11

步骤11

宣软香甜的红糖大枣开花馒头做好了，准备开吃吧

红糖大枣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 Angel0905 编写，未经授权不得转载

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