超详细家庭版香蕉馅酸奶小面包(含馅料教程)
精品
独家
快节奏的时代,面包似乎成为最常见的早餐单品之一。可是买的面包总要关注日期是否新鲜,更是担心原材料是否健康无添加。想要自己做些吃的,却又总是没时间,的确,现实,不一定给我们那么多的时间去享受生活,但是我们依然可以在有限的时间中,抓住生活的小尾巴,把它给拽回来,自己创造快乐,享受生活。我是觉得在厨房转悠的时间,真的很快乐。自己做出来的东西,也是真的很放心。这个小面包可以说是,健康无添加,好吃不上火,而且真的很好上手...没有添加剂,轻轻松松就可以实现面包自由~~我还可以悄悄教大家一个保存面包的好方法。
香蕉馅酸奶小面包的做法
步骤2
除黄油和盐外,其它所有原材料倒入一个大盆中,先用筷子搅成絮状,再用手揉成团。 ※ 水可以慢慢添加,不同的面粉吸水量不同 ※ 白砂糖根据个人喜好,喜欢原味不甜的可以少加一些,喜欢甜一点的可以多加点。 划重点:砂糖不仅仅是甜味剂,还有很多隐藏作用。内容太多,不在这里说,想知道的可以评论见。所以还是适当的放一些砂糖吧!步骤3
揉成团后,加入软化的黄油和盐。切记:是软化,不是融化。继续揉,直到黄油全部揉进面团中,看不到成块的黄油。过程可能有点...emmm...黏糊糊...不要嫌弃它,继续揉,一直揉...... 划重点:盐可以增强面筋的筋力,以及其它的一些小作用,放一小撮就好。步骤7
直到你的面团抻一抻后可以变成这个样子,差不多有个完美的“手套膜”了。就可以收手不用再揉了。 ※ 如果家里有面包机或者厨师机,手揉部分可以全部忽略 划重点:面团的筋度很重要,一般9成筋或者10成筋,那你就成功了一半了。步骤9
盖好盖子,也可以封个保鲜膜。放到一个比较温暖的地方,等待面团发酵。 ※ 盖盖子一是怕面团表面风干,二是可以保持面团中水分不会大量流失。 ※千万不要放到太热的地方,不然你的面团很容易发过头了。 划重点:面团发酵除了酵母的作用,温度和湿度也很重要。香蕉馅酸奶小面包的烹饪技巧
面包保存:
1.完全冷却,装入密封袋,可寸2-3天(带肉制品的不建议存放超过8小时)。
2.完全冷却,放入密封袋,放入冰箱冷冻可保存2周,吃之前室温解冻即可。千万不可以放入冷藏保存,否则会加速面包老化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-02
©本菜谱的做法由 Cecilia_L1012 编写,未经授权不得转载
香蕉馅酸奶小面包的其他做法更多
香蕉馅酸奶小面包的全部作品
上传我做的这道菜香蕉馅酸奶小面包的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 超详细家庭版香蕉馅酸奶小面包(含馅料教程)
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活