红枣溶豆豆，盘它盘它…

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金妞儿麻麻
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溶豆是我入坑盘的第一个小零食，也是我闺女辅食开始的第一个小零食，之后在为她做零食道路上是越走越顺！从此画笔也不拿了，是鼠标也不握了，新东方之路算是搞起来了！跑题了，再说溶豆一开始我是又爱又恨，当初盘它是翻车事故一浪接一浪，查食谱翻视频，最后再不知毁了多少个鸡蛋状态下终于把它拿下，现在盘它真是玩玩（当然，咱不能和专业卖家相对比）…总结：因为是自己吃的不是卖的，所以我自认为可以不用太纠结消泡，非要和买的似的纹路清晰，自己做不就是为了，不添乱七八糟的东西吃的干净放心，您说是不是这个理儿…当然做的更美观最好～

红枣溶豆豆的用料

红枣泥 60g 蛋清 2个
奶粉（一、二段） 24克 玉米淀粉 12g
柠檬汁 几滴

红枣溶豆豆的做法

红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解1

步骤1

所有食材称重备好
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解2

步骤2

枣泥里面筛入奶粉和玉米淀粉
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解3

步骤3

搅匀无颗粒备用
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解4

步骤4

蛋清挤入几滴柠檬汁，没有的可以用点白醋，我更喜欢用柠檬，稳定蛋白同时去腥也是极好的
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解5

步骤5

打发蛋白至提起直尖
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解6

步骤6

挖入枣泥糊一小块快速翻匀
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解7

步骤7

翻匀的枣泥糊倒入剩下的蛋白中
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解8

步骤8

快速翻匀
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解9

步骤9

装入裱花袋中
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解10

步骤10

快速烤垫上挤出花花
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热上下火90～100度（根据自家烤箱脾气而定，宁低勿高）烤制1小时
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解12

步骤12

烤好出箱（判断熟不熟，出烤箱后轻松从烤垫上取下，不沾即可）
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解13

步骤13

我这次烤的有点消泡了，裱花时闺女捣乱了，所以尽量速度要快
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解14

步骤14

以下开始得瑟的展示下…
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解15

步骤15

酸奶和蛋黄
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解16

步骤16

火龙果、豆花儿……
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解17

步骤17

草莓味
红枣溶豆豆，盘它盘它…的做法图解18

步骤18

桑葚儿、蛋黄

红枣溶豆豆的烹饪技巧

红枣泥制作就是红枣去除枣胡，加水煮个10分钟左右，然后打泥即可，介意枣皮的可煮好后去除枣皮打泥即可，想要其他口味的，蔬菜/果泥均为60g，其他配料不变！奶粉用1-2段均可！大师们请见谅参看吧……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 金妞儿麻麻 编写，未经授权不得转载

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