看一遍就学会的新疆大盘鸡

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一家人围坐在一起，做上一盘大盘鸡，找个大的碟子装起来，一起共享着美味的食物。

大盘鸡的用料

鸡肉 看人口我这是一只鸡 土豆 喜欢吃多放不喜少放
生姜 一小块 葱 一根
辣椒 一个 蒜 三四瓣
佐料 一袋 味精 少量
白砂糖 两勺 粉条 看喜好
油麦菜 看喜好

大盘鸡的做法

看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切块，准备
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

热锅烧油，放两勺糖
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

迅速打圈搅拌，搅到发起糖沫（这一步是为了让鸡肉上糖色，必不可少的一步，也很重要，糖不起好，鸡肉熟了后颜色就不好看，也不能把糖烤焦，肉色也会变黑）
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

糖色起好，鸡肉下锅翻炒（什么都不加一直炒，炒到肉色变黄）
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

加入大盘鸡佐料，（或者磨好的大盘鸡配料和豆瓣酱）放这种袋子的佐料就不需要加入豆瓣酱
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

生姜切条，和佐料一起放入锅中（生姜为了去鸡腥）
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

土豆切块，
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

鸡肉翻炒一会加入土豆继续翻炒，使其入味
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

炒个大概五分钟加水，淹过肉就行，不要太多，汤开后，大火转中火一直熬，过几分钟搅拌一下。
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

油麦菜一分为二
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解11

步骤11

蒜，辣椒，葱切好备用
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解12

步骤12

粉条看喜好放多或少
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解13

步骤13

等土豆鸡肉熟了加入剩下的所以配料，再加小勺味精，翻炒
看一遍就学会的新疆大盘鸡的做法图解14

步骤14

出锅，美味的大盘鸡好了

大盘鸡的烹饪技巧

土豆切块，生姜就切条防止熟了后把生姜当土豆吃了，再者土豆不要切太大比你切的肉大一点或一样大就行。最后下配料的时候，尽量在锅里还有一点汤的时候下，因为粉条会吸水，汤太少的话会粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 雪碧喵 编写，未经授权不得转载

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