五香茶叶蛋

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茶叶蛋的用料

鸡蛋和鹌鹑蛋 按需求而定 香叶 3片
桂皮 1块 王守义炖肉料 一小包
麻椒 一小把 辣椒 5个
八角 3个 茴香 5个
冰糖 150克 生抽 一大勺
老抽 大半勺 五香粉 一小勺
鸡精 三小勺 味精 一小勺
盐 一小勺 花椒粉 一小勺
辣椒粉 三小勺 耗油 大半勺
红茶 200克

茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋和鹌鹑蛋洗净，冷水下锅（没有鹌鹑蛋或者不喜欢吃的就不放哈）
五香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

同时将：香叶、桂皮、八角、茴香、花椒、辣椒洗净一同放入锅中煮，不爱吃麻辣的可以不放花椒和辣椒哦～根据自己的口味定的
五香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

水开后放入了红茶和炖肉料，又加入了一点冷水，接着转中火煮到水开
五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

水再次开后鸡蛋熟的差不多了，就把它们捞起来敲碎，这样好入味，这一步千万不要懒省事哦～否则味道进不去的 可以像我这样用漏勺捞起来后用小勺敲碎，个人觉得蛮方便的
五香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋、鹌鹑蛋（如果有的话）全部敲碎后锅中加入：生抽、老抽、鸡精、味精、盐、冰糖、耗油、五香粉还有辣椒粉和花椒粉，同样的，不爱吃麻辣的别放辣椒粉和花椒粉
五香茶叶蛋的做法图解6

步骤6

调料放好后小火煮15到20分钟入味，煮完不要急于出锅，放个10个8个小时的再吃，味道全部浸入进去了才好吃

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 Alara亻喜女爰 编写，未经授权不得转载

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