包菜版开洋白菜
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包菜在我家这边叫大头菜,也叫嘎达白。学名叫椰菜,它含有维生素u,维生素u是一种是抗溃疡因子,所以它可以有效的抗击胃溃疡,除此之外维生素u还具有分解亚硝酸胺的作用。当然除了对胃部的作用以外,包菜中还含有大量的维生素c、β胡萝卜素、各种矿物质以及钙、钾等微量元素,经常食用对身体是极好的。
开洋白菜的做法
开洋白菜的烹饪技巧
1、包菜的生长过程是叶子先打开生长,然后再合上,所以每一片叶片都要摘下仔细清洗,也可以用淡盐水浸泡几分钟来去除虫卵和灰尘。
2、包菜建议手撕,手撕的包菜炒出来之后要比刀切的更清脆好吃。
3、炒制包菜时油温要稍微高些,建议有一点点冒烟时下入包菜,用油瞬间炸一下的包菜,叶片有时炸到微微焦黄,整体上特别香甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-03
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