孜然肥牛杏鲍菇

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孜然粉,这么多年来,能在烧烤界独占鳌头,也不是没有道理的。 它仅凭着独有的香味,便胜却了调味界的无数。入菜,就更是了不得了,跟施了魔法似的,别具一番风味,吃起来是真的香! 而且,孜然粉还百搭。绝大数的食材,都能够与之相和。特别是肉类,撒上它,不仅增香提味,还能保持肉质的细嫩~ 今天这道菜,我拿杏鲍菇和肥牛搭着一起炒了。这两种食材,单拎出来说,都是不可多得的美味。 放一锅里,所产生的味觉效应就更为惊人了。菌菇的软嫩和肥牛的鲜美,能在一瞬间碰撞出火花,为点燃味蕾做好了充足的准备。 这时候,再往里头添点孜然粉等,香和味便立马上升好几个度! 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

孜然肥牛杏鲍菇的用料

肥牛 半斤 杏鲍菇 1个
洋葱 1/4 小米椒 2个
适量 姜末 8g
蒜末 10g 料酒 15g
生抽 15g 蚝油 10g
辣椒粉 3g 孜然粉 3g
白芝麻 3g 香菜 1根

孜然肥牛杏鲍菇的做法

孜然肥牛杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净后用削皮刀削成薄片;洋葱切丝;香菜切段;小米椒切圈;蒜切末;姜切末备用
孜然肥牛杏鲍菇的做法图解2

步骤2

将肥牛放入沸水中焯烫,待其变色后立刻捞出,放一旁备用
孜然肥牛杏鲍菇的做法图解3

步骤3

热锅倒油,下姜蒜末和洋葱丝爆香后,再下杏鲍菇炒至出水,表面呈微微的焦黄色
孜然肥牛杏鲍菇的做法图解4

步骤4

倒入第2步的肥牛,继续翻炒均匀
孜然肥牛杏鲍菇的做法图解5

步骤5

往锅中加入生抽、蚝油、白芝麻、料酒、孜然粉和辣椒粉翻炒均匀
孜然肥牛杏鲍菇的做法图解6

步骤6

最后撒上小米椒碎和香菜炒匀即可出锅
孜然肥牛杏鲍菇的做法图解7

步骤7

噔噔!香气诱人的孜然肥牛杏鲍菇就做好啦~
孜然肥牛杏鲍菇的做法图解8

步骤8

虽说这盘菜“貌不惊人”,但它仅用一香就足以蛊惑人心了。 浓郁的孜然香气,让人仿佛置身于夜市的烧烤摊中,顿时觉得胃口大开。 微微弹韧的肥牛片和脆嫩的杏鲍菇,咀嚼间,是完全不一样的口感。唯有一味孜然香,缠缠绵绵,盈满唇齿。

孜然肥牛杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-03

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