红烧狮子头

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红烧狮子头的用料

肉末 500克 马蹄 80g
姜末 适量 鸡蛋 2个
淀粉 4勺 五香粉 适量
八角 2个 桂皮 一块
辣椒 2个 香叶 5-6片
冰糖 10克 蒜 2瓣

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法图解1

步骤1

肉沫放入料酒、酱油、五香粉、盐、淀粉2勺，搅拌均匀腌制一会入味。
红烧狮子头的做法图解2

步骤2

马蹄剁成沫 （可以买削皮的就买削皮的，太难削啦，我是用搅蒜器搅碎的）
红烧狮子头的做法图解3

步骤3

马蹄加入肉沫中，加入一颗鸡蛋（忘记拍了）
红烧狮子头的做法图解4

步骤4

顺时针搅拌至上劲，筷子可以立住即可
红烧狮子头的做法图解5

步骤5

手沾点水，把肉沫捏成喜欢的大小备用
红烧狮子头的做法图解6

步骤6

一颗鸡蛋+两勺淀粉搅成糊
红烧狮子头的做法图解7

步骤7

将狮子头每面沾上蛋糊，起油锅热油
红烧狮子头的做法图解8

步骤8

油七成热下入狮子头炸至金黄定型
红烧狮子头的做法图解9

步骤9

捞出备用
红烧狮子头的做法图解10

步骤10

另起一个砂锅，放入香料与冰糖、姜蒜下午煸炒香，加入水煮开
红烧狮子头的做法图解11

步骤11

煮开后➕狮子头进去焖30-60分钟，加盐调味即可☑️

红烧狮子头的烹饪技巧

Tips： 1⃣️：马蹄最好买削好皮的成品，用搅蒜器搅碎，不然会多出很多工作。 2⃣️：喜欢吃甜口的就多放一些冰糖炒糖色再➕开水，我的是带有一点辣，没那么甜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 明年今日ZHWL 编写，未经授权不得转载

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