宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁的烹饪技巧
辣酱、辣椒:这个版本微微辣,用的是香菇酱,喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱,多放些小红辣椒。
姜蒜、花椒:爆出香味儿后捞出扔掉,混在菜中影响口感
鸡丁:切的块儿,不要太大,不容易入味。
葱白、花生米:可以适当多放一些,味道比鸡丁好吃。
花生米:浸泡后容易去皮,去皮后要用厨房用纸吸干水份,以防止溅油烫伤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-03
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