葱爆孜然羊肉

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雨_小田
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葱爆羊肉的用料

羊肉 250克 大葱 1根
香菜 适量 鸡蛋清 1个
料酒 3勺 十三香 适量勺
孜然粉 3勺 白芝麻 适量
盐 适量 淀粉 2勺
姜 适量

葱爆羊肉的做法

葱爆孜然羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉（买羊肉的时候告诉商家炒孜然羊肉）洗净，切成短条，倒入料酒，十三香，姜片，带上手套用手抓抓，腌制15的分钟。把料酒倒掉，然后放入淀粉，蛋清，搅拌，搅拌均匀。
葱爆孜然羊肉的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油不要太多（比平时少点，一会炒羊肉会出油）油热倒入葱丝，大葱炒出香味，转中火放入羊肉，翻炒。

步骤3

翻炒羊肉，炒至羊肉变色，锅内没有水（羊肉炒的时候会炒出少量的水）炒干，羊肉外面焦状。

步骤4

放入孜然，辣椒粉，盐，翻炒，早点放是为了入味。
葱爆孜然羊肉的做法图解5

步骤5

翻炒看着完全入味，放入白芝麻，翻炒均匀，倒入香菜，再翻炒均匀，关火出锅。哇塞，太香了。

葱爆羊肉的烹饪技巧

1.喜欢吃洋葱的，也可以放洋葱，把大葱代替了，洋葱炒的时候时候容易出水，炒出来会是湿的效果，我喜欢吃炒出来干的，就放的大葱。 2.羊肉下锅一定要转中火，以免羊肉倒入粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 雨_小田 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周)

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