小河虾炒韭菜

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焖烧栾子
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春天时不时吃点韭菜！配上河虾！甚是鲜美！

炒韭菜的用料

韭菜 200克 河虾 400克
自制调味汁 适量 姜 5片
干辣椒 1个

炒韭菜的做法

小河虾炒韭菜的做法图解1

步骤1

备菜如图
小河虾炒韭菜的做法图解2

步骤2

锅入油（适量多半勺） 先下辣椒炸香 再入姜丝 最后放入小河虾 多炒一会（买的现成品 炸干水分炸出虾香）
小河虾炒韭菜的做法图解3

步骤3

河虾出香味倒入自制调味汁（1勺蚝油，2勺生抽，半勺料酒，半茶匙盐拌均匀，不用蚝油可替换成半勺糖），翻炒均匀
小河虾炒韭菜的做法图解4

步骤4

放入韭菜，此时大火快炒 一是让韭菜变熟变软如图，二是炒出水分瞬间蒸发保证韭菜口感，翻炒一分钟左右即可，如图即可
小河虾炒韭菜的做法图解5

步骤5

上菜

炒韭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 焖烧栾子 编写，未经授权不得转载

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