奶香味十足鸭蛋糕

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薇橙柳
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鸡蛋宝宝吃多容易上火，试着拿鸭蛋做蛋糕，没想到还真做成功了，虽然没有鸡蛋那样蓬松，但口感却是真的不输于任何一种蛋糕，而且奶香味十足，味道也是棒棒哒，我家两个小宝贝，一个人吃七八个都不够。

奶香味十足鸭蛋糕的用料

鸭蛋 4个 细砂糖 40克
低粉 100克 纯牛奶 80毫升
练乳 12g 玉米油 10毫升

奶香味十足鸭蛋糕的做法

奶香味十足鸭蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材。蛋清蛋黄分离。
奶香味十足鸭蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加少量白醋打发有粗泡，40克白糖分三次加入打发蛋清，打发成如图放牙签不倒。
奶香味十足鸭蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄搅拌均匀，加牛奶，玉米油，练乳再次搅拌均匀，少量多次加入面粉。弄成如图状。
奶香味十足鸭蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白加入蛋黄液中，分三次加入。上下如煮菜一样上下翻动把蛋清，蛋黄搅拌均匀。模具刷油，蛋糕液倒进模具中。每一个都上来抖动几次，振出气泡。烤箱上下温度调120度，预热十分钟，放蛋糕液进去后，调温度到160度，上下烤20分钟左右，就可以出锅了。
奶香味十足鸭蛋糕的做法图解5

步骤5

如图，这样可以了，不用太焦。
奶香味十足鸭蛋糕的做法图解6

步骤6

成品，这次材料做了差不多三十个。两个孩子全部吃完了，吃完了两个小孩还说要吃

奶香味十足鸭蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 薇橙柳 编写，未经授权不得转载

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