清热解毒的鱼腥草腊鸭胗瘦肉粥

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英子要主厨

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吃多了菠萝，喉咙痛。正好昨晚泡了米，于是马上煲了此粥。清热解毒消炎，还味道杠杠哒！

鱼腥草腊鸭胗瘦肉粥的用料

瘦肉 100克	腊鸭胗 2个
鱼腥草 100克	胡萝卜 1根
蜜枣 1个	大米 100克
生姜 1块

鱼腥草腊鸭胗瘦肉粥的做法

步骤1

大米洗净，提前一个晚上泡好。

步骤2

腊鸭胗洗净，提前2个钟泡水。

步骤3

瘦肉、腊鸭胗、胡萝卜、生姜切块，连同泡好的米、蜜枣一同放入锅中，滴3克花生油，大火煮开后，改中小火，期间要时不时地刮刮锅底，防粘锅。

步骤4

待米变成饭粒时，放入洗净并切成两寸的鱼腥草，煲至米粥软糊。期间，要时不时地刮刮锅底，防粘锅。

步骤5

什么调料都不用放，出锅。好香滑、好浓稠的粥啊！

鱼腥草腊鸭胗瘦肉粥的烹饪技巧

1，鱼腥草，清热解毒消炎，有腥味，所以要放蜜枣压腥。 2，腊鸭胗，清热下火。咸，所以提前两个来钟泡，减少盐味。但是泡好依然会咸哦！ 3，瘦肉，增加营养，又提鲜。 4，胡萝卜，营养，鲜甜。 5，大米，提前一晚泡好，煲粥时易软烂浓稠，好喝。 6，滴花生油和加点盐入锅，煲粥易软烂浓稠，只是腊鸭胗是咸的，所以这个粥里不用放。
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创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由英子要主厨编写，未经授权不得转载

英子要主厨

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