腌萝卜丝

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傣味刀刀
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很怀念中学时代的时光，那时只要好好学习其它的什么都不用担心。学校的饭菜再好不如父母做的好吃，那时每个傣家父母都会给自己孩子带腌菜(腌肉，腌萝卜丝当然是各种各样的口味，每天的吃饭时间变成了品菜自由会)，整个操场3-5人一群，8-9人一堆，吃得很是开心。 这种自己爱吃的味道记住了，每每想吃的时候又不在家乡时从不同地方收集材料就会花费很多时间等。 吃货必做: 自己的事自己做，自己吃的动手做! 安全，卫生，可靠吃的安心。

腌萝卜丝的用料

干萝卜 1kg 盐 适量
茴香粉 1勺 八角粉 1勺
孜然粉 1勺 草果粉 1勺
油渣 一碗 白砂糖 15g
53°酒 15g 香醋 20g
小米辣 8个

腌萝卜丝的做法

腌萝卜丝的做法图解1

步骤1

洗干净扭掉多余的水
腌萝卜丝的做法图解2

步骤2

备香料
腌萝卜丝的做法图解3

步骤3

香料一样一勺放，咪咪辣8颗，油渣一碗。
腌萝卜丝的做法图解4

步骤4

➕香醋酸的快，可提前早点享用到萝卜丝。此时搅拌均匀。
腌萝卜丝的做法图解5

步骤5

最后加入白砂糖搅拌均匀即可入坛。
腌萝卜丝的做法图解6

步骤6

坛洗干净开水冲洗一遍在倒入高度酒做消毒。
腌萝卜丝的做法图解7

步骤7

把萝卜丝放入坛内，按压均匀。
腌萝卜丝的做法图解8

步骤8

酒封坛口。
腌萝卜丝的做法图解9

步骤9

盖上内盖在盖稳外盖加水整个步骤就完了。

腌萝卜丝的烹饪技巧

油渣放得多到后期拿出来蒸炒更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 傣味刀刀 编写，未经授权不得转载

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