手抓饼

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手抓饼的用料

手抓饼胚 16个 面粉 500克
盐 2克 油酥：油面粉盐巴 适量

手抓饼的做法

手抓饼的做法图解1

步骤1

500g面粉+2g盐+温开水300g，用筷子慢慢的搅拌
手抓饼的做法图解2

步骤2

揉成面团后，醒面半个小时
手抓饼的做法图解3

步骤3

醒好的面不用揉，直接戳成长条，按比例分成16等分（多少等分看自己吧），先稍微揉圆每个抹上油，在用保鲜膜盖住醒40分钟
手抓饼的做法图解4

步骤4

醒好后，直接用擀面杖擀成圆形，抹上油酥（油+适量面粉+盐）——如果想更有味道也可加入十三香+葱花+芝麻！
手抓饼的做法图解5

步骤5

圆形一层一层叠加起来，拉长后，卷成圆形，如图，
手抓饼的做法图解6

步骤6

再用擀面杖揉成圆形就好啦，然后放到油纸上冷藏就可以，想什么时候吃就什么时候吃，加蛋加青菜看个人口味，这个感觉比千层饼更好，其实也像千层饼
手抓饼的做法图解7

步骤7

我自己做的太焦了，各自把握好火候吧……味道还不错哦

手抓饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 半纸温柔 编写，未经授权不得转载

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