香辣基围虾

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一个被设计耽误的厨师
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煸炒虾油需要小火耐心等待，好吃的味道决不辜负您耐心的等待！

香辣基围虾的用料

基围虾 250克 大蒜
生姜 大蒜叶
生抽 蚝油
食盐 小米辣
啤酒

香辣基围虾的做法

香辣基围虾的做法图解1

步骤1

海鲜市场买来的基围虾洗净，去虾线，虾头剪掉，以免伤嘴，还有虾须
香辣基围虾的做法图解2

步骤2

小米辣切段，大蒜子切碎，生姜切碎
香辣基围虾的做法图解3

步骤3

大蒜叶切碎，大蒜杆切段备用
香辣基围虾的做法图解4

步骤4

热锅凉油
香辣基围虾的做法图解5

步骤5

放入处理好的基围虾
香辣基围虾的做法图解6

步骤6

煸炒出虾油
香辣基围虾的做法图解7

步骤7

适当按压，便于出虾油
香辣基围虾的做法图解8

步骤8

炸至壳肉分离，油成红色，虾油到位
香辣基围虾的做法图解9

步骤9

捞出
香辣基围虾的做法图解10

步骤10

锅留虾油
香辣基围虾的做法图解11

步骤11

放入小米辣，大蒜子，生姜，煸炒出香味
香辣基围虾的做法图解12

步骤12

等到香味扑鼻，放入等候的基围虾
香辣基围虾的做法图解13

步骤13

一圈料酒
香辣基围虾的做法图解14

步骤14

一圈生抽
香辣基围虾的做法图解15

步骤15

少许蚝油
香辣基围虾的做法图解16

步骤16

少许白糖，提鲜
香辣基围虾的做法图解17

步骤17

有条件的加入82年的啤酒些许，盖盖焖三分钟
香辣基围虾的做法图解18

步骤18

开盖加入鸡精，五香粉，胡椒粉，大蒜段
香辣基围虾的做法图解19

步骤19

最后加入蒜叶子
香辣基围虾的做法图解20

步骤20

来最后的快速翻炒
香辣基围虾的做法图解21

步骤21

出锅装盘！

香辣基围虾的烹饪技巧

注重虾油的煸炒，这是人间美味！出锅装盘香气四溢，三碗饭都不够！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 一个被设计耽误的厨师 编写，未经授权不得转载

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