可以当小食的酒鬼花生

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这是我最爱吃的花生做法，记录下来。真的是超级超级好吃，本来不怎么爱吃花生的我，吃的停不下来。麻麻辣辣的，可以当菜吃，也可以当小食，喝点茶，吃点花生，偶尔吃块辣椒丝或一粒麻椒，那感觉，爽！

酒鬼花生的用料

花生米 500克 二荆条 5根
麻椒 20-30粒 孜然粉 一小勺
盐 适量 油 适量

酒鬼花生的做法

可以当小食的酒鬼花生的做法图解1

步骤1

做酒鬼花生，用这种大白沙好吃。先洗净，用水泡几分钟。
可以当小食的酒鬼花生的做法图解2

步骤2

去掉外皮，再次洗净，控干。
可以当小食的酒鬼花生的做法图解3

步骤3

准备好二荆条，剪丝。麻椒。
可以当小食的酒鬼花生的做法图解4

步骤4

凉锅凉油下锅，油没过花生米就可以。我用花生油炸的，豆油色拉油这都可以。一直小火，勤翻动花生，以免受热不均。
可以当小食的酒鬼花生的做法图解5

步骤5

开始水份比较大，会有很多大泡泡。小火慢慢炸，勤翻动，这样炸好的花生米才会里外都脆。不会外糊内生。
可以当小食的酒鬼花生的做法图解6

步骤6

慢慢的，气泡逐渐变少，这时候花生米就快炸好了。一直小火勤翻匀。明显感觉花生变轻了。
可以当小食的酒鬼花生的做法图解7

步骤7

勤捞起看看，表面有小泡泡，就炸好了。不然炸过了，就不香了。
可以当小食的酒鬼花生的做法图解8

步骤8

炸好的花生米捞出控油，摊开晾。
可以当小食的酒鬼花生的做法图解9

步骤9

锅里一点点油，小火炒出辣椒和麻椒的香味，出香味了就关火。
可以当小食的酒鬼花生的做法图解10

步骤10

倒入花生米，加适量盐，一小勺孜然粉。不用开火，翻匀就行。
可以当小食的酒鬼花生的做法图解11

步骤11

出锅，摊开，晾凉。凉透如果吃不完，记得要密封保存，防止受潮不脆。
可以当小食的酒鬼花生的做法图解12

步骤12

超级好吃的酒鬼花生就做好啦！这个方法又快又简单，还好吃！

酒鬼花生的烹饪技巧

图片都是边做边拍的，没做过处理。可能看着不惊艳，但真的超级好吃。 炸的全程都是小火，小火慢慢炸才香脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 新新小厨 编写，未经授权不得转载

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