山西特色—擦擦

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擦擦的用料

土豆 870g 面粉 适量

擦擦的做法

山西特色—擦擦的做法图解1

步骤1

土豆五个削皮，大约870g，四个人的量
山西特色—擦擦的做法图解2

步骤2

工具如图
山西特色—擦擦的做法图解3

步骤3

将土豆在上面的工具上擦下来。取适量面粉拌进去，使面粉均匀沾在土豆上。由于土豆品种及新鲜度的影响，使用的面粉质量不定，只要让土豆粘上面粉即可。上图是拌了面粉的土豆。
山西特色—擦擦的做法图解4

步骤4

蒸锅铺蒸笼布，将土豆平铺进去，蒸10分钟即可。上图是熟了的状态。
山西特色—擦擦的做法图解5

步骤5

吃法一：将喜欢的调料拌进去，我放的是西红柿汁，香菜，韭菜，芝麻，盐等。
山西特色—擦擦的做法图解6

步骤6

拌好的擦擦
山西特色—擦擦的做法图解7

步骤7

吃法二：炒擦擦。等擦擦稍微放凉之后，可以加一点自己喜欢的配料，比如火腿，豆芽等直接炒的吃。

擦擦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 一棵葡萄树哈 编写，未经授权不得转载
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