美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼

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筱筱不知小
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家里喜欢吃爆炒鱿鱼，不过我个人很喜欢吃锡纸鱿鱼，所以就同时做了两种。

爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼 一斤 彩椒 3个
洋葱 半个 葱姜蒜 适量
炒：豆瓣酱 一勺 白糖 半勺
生抽 两勺 胡椒粉 一茶勺
孜然粉 一茶勺 耗油 一勺
煮：芝麻油 一勺 胡椒粉 一茶勺
小米辣 适量 生抽 三勺
耗油 一勺 金针菇 一小把
火锅底料 一小勺

爆炒鱿鱼的做法

美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

无论是爆炒还是锡纸煮，都要把鱿鱼洗净切小，用三勺料酒腌制十分钟以上。
美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

彩椒切片，洋葱切丁。
美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

锅内热油，放入适量葱姜蒜，加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

倒入鱿鱼和洋葱丁，放入半勺白糖，两勺生抽，一勺耗油，翻炒均匀
美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

倒入彩椒，翻炒均匀后，大火加盖焖3分钟。
美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

加入一茶勺胡椒粉和一茶勺孜然粉，大火翻炒至酱汁明显浓稠变少后即可出锅
美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

成品如图，接下来继续做锡纸鱿鱼！
美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

先用锡纸套住一个碗，弄出碗的形状，要多叠加锡纸（我弄了三层），也可以去超市或者网上买锡纸碗，更方便，而且不容易漏。
美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

放入一勺芝麻油，一小勺火锅底料（也可以是老干妈），切碎的姜蒜。
美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

先放入洋葱丁，再放入金针菇
美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解11

步骤11

接着放入鱿鱼（鱿鱼须和鱿鱼圈比较好吃），加入三勺生抽，一勺耗油，一些小米椒，一茶勺胡椒粉
美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解12

步骤12

我还做了个锡纸碗盖，也可用保鲜膜盖住（不要封死，就盖住即可）
美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼的做法图解13

步骤13

煮沸后用筷子轻轻翻一翻，继续煮两分钟就可以享受美食了。

爆炒鱿鱼的烹饪技巧

望周知：由于家里没有洋葱了，拍图的时候就没放洋葱。其实放洋葱口感会更好，但实在没有或者不喜欢可以不加（也很好吃）！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 筱筱不知小 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 增肌 优质蛋白 延缓衰老 高优质蛋白

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