#正宗潮汕砂锅粥 虾蟹粥
精品
独家
大排档同款哦~
广东人都知道潮汕的美食数不胜数
其中潮汕砂锅粥就扮演了举足轻重的地位
而鲜美二字——可以从这碗虾蟹粥得到完美的诠释
一碗热腾腾的粥
也给予了浓浓的思乡之情
虾蟹粥的做法
虾蟹粥的烹饪技巧
⚠️砂锅中加入1升水,大概是米的10倍,不用加太多水(一开始不加太多水,是快速煮开大米和粥底浓郁的方法——大概15分钟粥就开花了
⚠️大火煮至水沸后放入掏好的一杯米,加入一点油和盐(减少黏锅),慢慢搅拌,全程记得搅拌呢
♨️粥煮至15分钟米粒开花后,再加入一升的水,煮沸——这次加水就是减少一开始煮粥的时间
♨️起锅时加入适量香菜和芹菜——香菜芹菜太早加,会变老,粥会没那么鲜甜可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-04
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