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土豆泥可乐饼的做法
步骤1
土豆切丁，放微波炉容器包上保鲜膜，叮8分钟。
步骤2
土豆丁里拌入淡奶油，黑胡椒粉，盐，搅拌成泥状。
步骤3
锅里放黄油融化后把洋葱丁和肉糜放进去小火炒熟，加入猪排酱汁调味。
步骤4
把炒熟的洋葱碎和肉糜一起拌进土豆泥中，充分混合。尝味，顺便调节盐和黑胡椒和猪排酱汁的量。确保成品是自己喜欢的味道。
步骤5
把土豆泥分成40g一个。做成饼状，拍上低筋面粉，保鲜膜封好，进冰箱冷藏30分钟定型。
步骤6
30分钟后蘸上蛋液，裹上面包糠。
步骤7
准备下锅炸啦
步骤8
锅里下宽油，要能完全没过可乐饼。待油温180°的时候进行油炸，时间1分40秒。 待全部炸完后，再复炸一次，时间10秒。 捞出装盘。 盘子里铺上吸油纸。
步骤9
香酥可乐饼完成。土豆泥可乐饼的烹饪技巧
土豆泥做成饼状，粘好低筋面粉后一定要冷藏定型，不然她会很软。要冷冻保存的话，也是这一步就冻。待吃时再蘸蛋液和面包糠。
油炸的时候，尽量选一口深点小锅，油可节省些。
猪排酱汁就日式的那个，超市都有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-05
©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载
karen陌颜
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